Las salinas de Poza de la Sal son una antigua explotación minera de sal situada en el municipio al que dan nombre. Se encuentran en una depresión en el límite este del Páramo de Masa, formada por un brusco descenso del terreno del Páramo, hasta la planicie de La Bureba. Su origen geológico es una estructura anticlinal diapírica. Las salinas fueron explotadas por el hombre ya desde la prehistoria. pero fueron los romanos quienes pusieron en practica nuevos métodos para obtención de la salmuera dando un mayor empuje comercial a la zona. Es en el s.XIX cuando la explotación minera alcanza su mayor producción y se levantan los almacenes de sal del Tesoro Público. La decadencia empieza con el desarrollo y mejora de los sistemas de obtención de sal costera, en el s XX.